전설이 시작된 곳, 칼디와 춤추는 염소들 커피의 역사를 논할 때 가장 먼저 등장하는 이름은 바로 ‘칼디(Kaldi)’입니다. 9세기경, 에티오피아의 고원 지대인 카파(Kaffa) 지역에서 염소를 치던 평범한 목동이었던 칼디는 어느 날 자신의 염소들이 평소와 다르게 활기차게 뛰어다니며 춤을 추듯 움직이는 모습을 목격하게 됩니다. 호기심이 발동한 칼디는 염소들이 빨간 열매를 먹고 있다는 사실을 발견했고, 그 열매를 직접 맛보았습니다. 잠시 후, 칼디는 자신의 몸에서 솟아나는 기분 좋은 활력과 각성 효과를 경험했습니다. 이 신비로운 열매의 소식은 곧 인근 수도원의 수도사들에게 전해졌습니다. 처음에는 악마의 열매라며 불에 던져졌지만, 불에 타며 나는 고소하고 강렬한 향기에 매료된 수도사들은 그 열매를 볶아 물에..